Bolleopskrift

1/4 liter vand (håndlunkent)¨
50 g gær
50 g sukker
50 g smør
1 knsp salt
1 æg
Mel (ca. 500g)

Opløs gær, sukker og salt i det lunkne vand. 
Smelt smørret og tilsæt det.Husk det må ikke være for varmt. 
Kom det halve æg i. 
Tilsæt mel til du får en masse af rimelig konsistens (ikke for tør). 
Lad dejen hæve 10 minutter.
Form bollerne til 15-18 stk. Kom dem på en smurt plade og lad dem hæve 30 minutter.
Under hævningen pensles bollerne med det resterende halve æg tilsat lidt vand. 
Sæt bollerne i en 200 gr. forvarmet ovn og lad dem bage i 12-15 min.
For at opnå en glansfuld oevrflade skal bollerne pensles umiddelbart efter de er taget ud af 
ovnen.



HP